每天清晨,老字号糕点店的师傅们就开始忙碌。揉面、制馅、包酥、烘烤,每一道工序都遵循着传了几代的老手艺。
据店铺老师傅介绍,做糕点最重要的是用料实在和手工温度。机器做的虽然规整,但手工的那份匠心是替代不了的。
一位老顾客说,从小就吃这家的糕点,几十年味道没变。现在市面上各种新式糕点层出不穷,但最对胃口的还是这家老味道。
老师傅说,现在最大的心愿就是把手艺传给年轻人。只要有人愿意学,这门老味道就不会断。