秋冬时节，正是制作粉条的好时候。在村里的手工粉条作坊里，师傅们正忙着漏粉、晾晒。一根根晶莹剔透的粉条，挂在架子上晒着，成了秋日里一道特别的风景。 　　这家作坊做手工粉条已经有几十年了。老板说，做粉条是个辛苦活，从红薯淀粉到成品粉条，要经过和浆、漏粉、煮熟、冷却、晾晒等十几道工序，全靠手工完成。 　　现在机器做的粉条又快又便宜，但我们还是坚持手工做。老板说。手工粉条吃起来劲道、有红薯味，和机器做的不一样。很多老客户就是冲着这口味道来的。 　　作坊里的工人都是本村的村民。到了粉条制作的旺季，大家就聚在一起干活。虽然活不轻松，但一天下来能有不错的收入，大家都很珍惜这份工作。 　　为了把手工粉条卖得更远，作坊也开起了网店。刚做好的粉条，装箱后通过快递发往全国各地。不少在外打工的本地人，看到网上卖家乡的手工粉条，都会下单买点解思乡之情。 　　我们也知道手工产量有限，不会盲目扩张。老板说。就想踏踏实实把品质做好，让吃到我们粉条的人，都能想起小时候的味道。 　　小作坊虽然不大，但靠着传统手艺和诚信经营，在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。这种不忘初心的坚持，正是老字号最动人的地方。