入秋以后，食品加工业进入了一年一度的旺季。月饼、大闸蟹、桂花糕、秋梨膏、坚果炒货……各种秋季节令食品进入密集生产期，工厂和作坊都在赶工备货。

　　月饼生产在中秋前后达到高峰。虽然中秋已过，但月饼作为节令食品的生产线已经提前在八月启动。今年的月饼口味更加多元化，除了传统莲蓉蛋黄，还有流心奶黄、生椰拿铁、麻辣牛肉等新奇口味。低糖和小规格月饼更受欢迎。

　　大闸蟹加工也进入旺季。除了鲜活销售，蒸熟冷冻的大闸蟹礼盒、蟹粉罐头、蟹油酱料等加工产品也在生产线上下线。这些产品通过冷链物流发往全国各地，让不能鲜活品尝大闸蟹的地方也能吃到美味。

　　桂花制品是秋季独有的加工品类。桂花酱、桂花蜜、桂花糕、桂花酒、桂花乌龙茶，加工厂在桂花花期集中采摘腌制，然后加工成各种产品。桂花的季节性很强，一年只有这一波。

　　食品加工企业表示，秋季旺季虽然忙，但也是展示产品的好时机。他们在保证传统口味的同时，不断开发新口味和新包装，吸引年轻消费者。节令食品不仅是吃味道，也是吃文化和记忆。